Moqueca de Ovos
INGREDIENTES:
• 5 ovos
• 1/4 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 cebola• 1 dente de alho
• 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
• 1 tomate sem pele e sem sementes picados
• 1 colher (sobremesa) de coentro
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de camarão seco limpo
• Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira grande aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola picada em cubinhos e o alho amassado até ficarem macios.
Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão.
Polvilhe com sal e cozinhe no fogo baixo até o tomate começar a desmanchar.
Enquanto isso, bata os ovos com sal à gosto.
Despeje os ovos sobre o refogado de tomates e espalhe os camarões por cima.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo.
Sacuda a frigideira pelo cabo de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido.
Sirva imediatamente.
DICA:
Camarão seco é ótimo para dar sabor a pirão, cozidos com peixe e sopas.
Sobre essa receita:
- •Categoria: Comida
- •Dificuldade:
- •Tempo de preparo:
- •Rendimento: 5 porções
- •Temperatura:
